高胆固醇和高嘌呤是人们饮食中需要注意的两个问题，而动物内脏的食用常常涉及到这两个问题。动物内脏如肝、肾等含有较高的胆固醇和嘌呤，因此食用时需适量。适量食用动物内脏可以提供营养，但过量摄入则可能对健康造...